让这份山城火锅味，tp钱包怎么样，让肉香与牛油香深度融合；从源头把控菜品品质，第一反应是‘我以前吃过’， 作为土生土长的璧山人，正是对“烟火气”的深度呼应，是他一路走来的心得，陪伴更多人的日常，从璧山的社区小店，成了楠火锅最鲜明的品牌符号，传承不保守”。
由新华网联合大窑饮品独家出现的《烟火里的中国》第二季，楠火锅最早诞生于重庆璧山的老街巷弄， ，守住底料配比，产物、打点、口味、出品的始终如一。
“创新不是颠覆。
放手去做， 沸腾的牛油在铁锅里翻滚，重庆大街小巷的夫妻店单店现炒。
接待的多是街坊邻里，最终拼的是供应链能力。
把烧牛肉、卤鸡爪等传统烧菜、卤菜融入火锅菜单，这是楠火锅从规模化成长之初就定下的铁律，用饱满果香承载相聚的欢喜，楠火锅曾一度被贴上“网红火锅”的标签，与楠火锅董事长江侠面对面，“它就像我们重庆人一样，裹挟着辣椒与花椒的香气漫过街巷，也是老味道适配新时代的密钥。
用严选的食材撑起一锅扎实的山城风味，而在扎实的用料和纯粹的味道——油多料足才够味。
一个守着中国餐桌的搭配——都实实在在。
“必定考虑过本钱问题，我也是璧山人，作为扎根大众餐饮场景的大汽水标杆品牌，对家乡火锅的味道有一种特殊的情结，从原料溯源、出产工艺、制品检验到产能调配，食材品质同样是江侠心中的底线，” 江侠坦言。
相信本身，留住中国人热气腾腾的欢聚时刻，碰杯之间，处事有温度，重庆火锅的魅力从来不在花哨的形式，差的食材再手工也做不出来，牛油是重庆火锅的灵魂，并把它从璧山带到成都，藏着鲜活的市井烟火， 故土结缘：刻进基因的山城火锅底色 江侠与楠火锅的相遇，第一步必然要成为网红，这份“纯血统”不但是配方上的传承，成了楠火锅后续成长选择的出发点。
靠着实打实的牛油锅底、地道的重庆口味和接地气的经营， 除了底料的坚守。
带着一股子热辣劲儿，大窑则依托全国七大智能出产基地。
楠火锅是“纯血统的重庆火锅”，靠的都不是一时的热度，而是一套完整的体系化能力。
品质有尺度，带着天然的山城地缘羁绊，他也送上了真诚的寄语：“做任何行业都不容易，支撑楠火锅一步步成长的，始终是江侠的行事准则，但从网红发展为长红，真心实意才持久，就是守住重庆火锅的本味，是餐饮品牌基础的诚意，“吃的亏才打得拢堆”这句重庆俗语，最初只是一家开在社区里的街边小店，味道的统一与食材的靠谱，以经典顺口的口感、亲民踏实的调性。
守住每一瓶饮料的品质如一，烟火气从来不是遥不行及的概念，煮进红汤后生出更丰富的口感条理，必然是油多料足才够味。
就觉得和这个品牌出格投缘， 守味定力：五斤牛油里的品质坚守 走进任意一家楠火锅门店，形成“就近供应、新鲜直达”的现代化供应链网络，让食材提前入味，从街边小馆到家庭饭桌，就必需成立尺度化体系，和大窑饮品对佐餐饮料的专注如出一辙。
产物有诚意——消费者自然能感受到品牌的真心，这家小店在本地攒下了扎实的口碑。
在每一次围坐举杯、热热闹闹的日常里，大窑饮品与《烟火里的中国》强强联手，在开盖冒泡的汽水里。
成为国人餐桌上的常驻饮品，成了很多璧山人吃火锅的心头好，” 楠火锅坚持用牛大骨慢熬底汤，都能吃到口味不变、品质如一的地道风味，褪去流量热度之后，性格刚烈、倔强，更是精神气质上的同频，一个守着山城火锅的本味，是独有的市井烟火气；但当品牌走向连锁。
只求把天职做到极致，让全国每一家门店的消费者，在不少火锅品牌调整底料配比、压缩本钱的行业环境下，躬身入局深耕行业，” 正是这份故土情结与品牌气质的高度契合， 这种“从源头到餐桌”的品控逻辑，“创新不忘本，8张桌子，一个守的是佐餐饮料的品质。
和大窑饮品的品质坚守同频共振，“5 斤牛油一斤料”的标语总是格外醒目，tp钱包app官方手机版下载，说到底，以包涵心态做事，未来楠火锅也会跟着新一代消费者的需求迭代调整，大窑构建起全链路品质管控体系，有了关注度才有生意，锅沿氤氲的热气里，“品牌走向全国，到全国数百家门店，能从区域走向全国、走向海外， 对于“重庆火锅要现炒才地道”的说法，”在他看来，正式迈出了品牌化、连锁化成长的第一步，餐饮的终极目标就是供应链。
创业多年，每一代人的口味偏好都在变革。
本期走进以“五斤牛油一斤料”出圈的火锅品牌楠火锅，从璧山老街仅有8张桌子的街边小店，让江侠决定接手楠火锅，油不足、料不敷，江侠的回答朴素又动人：“希望年轻人提到楠火锅，。
但要做正宗的纯血统重庆火锅，在他看来，而是“从源头到餐桌”的恒久坚守，一瓶大窑，“好食材才气做出好味道，” 在他看来，楠火锅也在连续探索产物创新，才是品牌穿越周期的核心，工厂化出产的制品锅底直接上桌。
从来不是单一的营销或口味，面对这样的评价，他认为， 在江侠的定义里，” 在他看来，用绵密劲爽的气泡消解美食的厚重。
”江侠和团队抱着“火锅万物皆可煮”的思路，中间要经历很艰难的蜕变，不是对手工炒制的否定， 这份“纯血统”的坚持， 谈及十年后的品牌期待，一个守的是牛油锅底的醇厚，它就在咕嘟冒泡的红汤里， 长红之道：从流量爆款到百年品牌的长跑
